Sebagai penyedia pastry untuk banyak café, kami di Imah Kopi sering dapat pertanyaan dari partner kami:
“Gimana sih cara menata croissant, danish, atau pastry lainnya biar menarik dan cepat laku?”
Ternyata, bukan cuma soal rasa. Tata letak dan presentasi produk juga punya pengaruh besar!
Berikut beberapa tips dari pengalaman kami:
1. Gunakan Display Case Kaca yang Bersih & Terang
🔹 Pastry itu makanan visual. Orang harus bisa melihat teksturnya, warna pinggiran croissant yang keemasan, atau filling yang mengintip dari sela-sela adonan.
🔹 Tambahkan lampu warm white (2700K–3000K) di dalam display — biar terlihat “fresh from the oven”.
2. Jangan Penuh-Penuh, Tapi Juga Jangan Kosong
🔸 Display yang terlalu padat bikin orang bingung pilih.
🔸 Tapi display yang terlalu kosong malah terlihat “sepi”.
🎯 Idealnya, isi 2–3 jenis pastry utama, masing-masing 3–4 pcs. Buat sistem refill agar terlihat selalu tersedia.
3. Tata dengan Level (Tingkat)
Pakai alas kayu kecil, riser akrilik, atau tray bertingkat.
🔼 Efek bertingkat bikin mata tertarik eksplor. Produk yang ditempatkan agak tinggi biasanya lebih cepat dilirik.
4. Mainkan Komposisi Warna & Bentuk
🌈Campurkan bentuk bulan sabit (croissant), bundar (danish), dan kotak (pain au chocolat).
🔍 Pastikan ada satu produk “hero” yang warnanya mencolok — misalnya cranberry roti atau strawberry danish.
5. Selipkan Label Nama + Deskripsi Singkat
📍 Misalnya:
Almond Croissant – Frangipane and toasted Californian almonds.
📸 Bisa juga tambahkan icon kecil seperti 🔥 untuk bestseller.
📌 Tip: desain label dengan font clean, jangan terlalu kecil, dan pakai bahasa yang menggoda.
6. Beri Satu Display Khusus untuk “Signature”
🔔 Tampilkan satu pastry andalan di tempat terpisah, misalnya dekat mesin kasir atau meja barista.
💬 Tambahkan storytelling singkat:
“Croissant sourdough ini pakai kultur yang kami rawat sejak 2015. Garing di luar, moist di dalam.”
Ini bikin orang penasaran dan ingin coba.
7. Sediakan Sample Potongan (Opsional)
🧁 Kalau memungkinkan, sediakan potongan kecil dari 1–2 jenis untuk tester.
✨ Banyak café partner kami bilang: “Begitu coba, pasti beli.”
8. Buat Rotasi Produk / Highlight of the Week
🗓️ Buat papan tulis kecil bertuliskan:
Menu of the Week: Almond Croissant
🔁 Ini membantu produk tidak monoton dan mengundang repeat customers.
Penutup
Di Imah Kopi, kami percaya pastry bukan sekadar makanan—tapi bagian dari pengalaman visual dan rasa yang harus ditata dengan cinta.
Jadi, yuk maksimalkan potensi display Anda. Karena kadang, yang bikin orang beli bukan cuma rasa… tapi juga pandangan pertama.
Tertarik coba pastry sourdough kami untuk café atau bisnis Anda?
Klik tombol di bawah ini untuk info dan pemesanan 🙂
