Pernah nggak sih Anda duduk santai di kafe, makan croissant yang flaky banget, terus mikir, “Ini mereka bikin sendiri atau beli dari tempat lain, ya?”
Ternyata, pertanyaan itu wajar banget—apalagi kalau Anda sendiri sedang menjalankan bisnis F&B. Beberapa tahun ke belakang, banyak banget café dan resto yang pengin bikin semuanya dari nol, termasuk roti dan pastry. Tapi sekarang, tren itu berubah. Banyak yang justru memilih kerja sama dengan supplier pastry atau bakery profesional.
Kenapa? Yuk, kita bahas bareng-bareng.
Produksi Sendiri Itu Keren… Tapi Capek Juga, Lho
Niat untuk bikin roti dan pastry sendiri tuh bagus banget. Rasanya lebih personal, lebih “kami banget”. Tapi kalau sudah masuk ke realita operasional, capeknya bisa kerasa sampai ke ujung hari.
Produksi croissant, misalnya, butuh teknik, waktu, peralatan khusus, dan orang yang benar-benar paham prosesnya. Nggak cuma sekadar adon, panggang, lalu selesai. Ada fermentasi dingin, proses laminasi berlapis-lapis, dan banyak trial-error sebelum bisa konsisten.
Akhirnya banyak pemilik café sadar: “Daripada capek sendiri tapi hasilnya nggak konsisten, mending kerja sama aja sama supplier pastry yang udah terbukti.”
Supplier Pastry = Partner yang Bikin Bisnis Lebih Ringan
Sekarang makin banyak café yang fokus ke hal-hal yang langsung berhubungan sama pelanggan—seperti suasana tempat, pelayanan, dan marketing. Urusan dapur? Diserahkan ke ahlinya.
Dengan kerja sama bareng supplier pastry atau supplier croissant, Anda bisa:
✔ Dapat produk berkualitas yang konsisten
✔ Nggak pusing soal rekrut atau training baker baru
✔ Hemat waktu, tenaga, dan uang buat urusan penting lainnya
Dan jangan salah, supplier itu bukan sekadar “yang kirim roti” lho. Yang bagus, justru mikirin bareng gimana biar bisnis Anda makin berkembang. Mulai dari saran stok mingguan, varian yang cocok buat menu, sampai dukungan pas event tertentu.
Gimana Cara Milih Supplier Pastry yang Tepat?
Satu hal yang penting banget: jangan cuma lihat harga.
Banyak banget kasus di mana café tergoda harga murah, tapi akhirnya justru rugi karena kualitas naik-turun. Yang Anda butuhkan adalah partner yang bisa diandalkan—baik dari rasa, tampilan produk, maupun kecepatan pengiriman.
Kalau boleh cerita sedikit, di Imah Kopi sendiri kami udah banyak bantu café dan resto yang tadinya produksi sendiri, terus akhirnya mutusin kerja sama. Mereka bilang, “Sekarang lebih tenang. Bisa fokus ke pelanggan tanpa takut stok habis atau hasil roti nggak konsisten.” Dan itu bikin kami ikut senang, sih.
Jadi… Anda Masih Perlu Produksi Sendiri?
Kalau memang Anda punya tim baking solid dan peralatan lengkap, why not? Tapi kalau mulai kewalahan dan ingin fokus ke hal yang lebih strategis, mungkin sekarang waktu yang tepat buat mulai kerja sama dengan supplier pastry yang bisa dipercaya.
Toh, di balik setiap croissant enak yang tersaji di meja pelanggan, ada keputusan penting yang diambil pemilik bisnis. Dan bisa jadi, keputusan terbaiknya adalah: berani mendelegasikan bagian produksi ke partner yang tepat.
✨ Tentang Imah Kopi
Kami adalah dapur produksi pastry & roti untuk kebutuhan café, resto, hotel, dan bisnis kuliner lainnya. Dengan tim berpengalaman dan proses yang terstandarisasi, kami bantu Anda menghadirkan produk berkualitas tanpa harus bikin sendiri.
Kalau Anda lagi cari supplier pastry atau croissant yang bisa diandalkan, mungkin ini saatnya ngobrol-ngobrol dulu. Siapa tahu cocok, kan? 😊
