Pernah nggak sih, Anda mampir ke sebuah cafe buat nongkrong atau meeting santai, lalu mikir: “Minumannya enak sih… tapi ada camilan nggak ya yang bisa nemenin kopi ini?”
Ternyata, banyak cafe hanya fokus di minuman. Padahal, satu potong pastry bisa jadi pembeda besar — bukan cuma buat rasa, tapi juga buat omzet dan citra cafe itu sendiri.
Banyak Cafe Masih Ragu Tambah Menu Pastry
Di balik desain interior yang cantik dan menu kopi yang unik, nggak sedikit pemilik cafe yang belum berani menambah menu pastry. Alasannya bukan karena nggak mau, tapi karena…
- Takut rugi kalau nggak laku.
- Bingung mulai dari mana.
- Fokus utama masih di barista dan beverage.
Ada juga yang berpikir bahwa pastry itu cuma “pemanis” menu aja — bukan sumber profit utama. Padahal kenyataannya, tren konsumen hari ini justru menunjukkan hal sebaliknya.
Peluang Besar yang Sering Terlewat
Pastry bukan sekadar pelengkap. Di banyak cafe yang sukses, pastry justru jadi faktor penting untuk:
- Nambah nilai transaksi.
Orang yang tadinya cuma pesan 1 kopi, jadi sekalian ambil croissant atau danish. - Meningkatkan citra cafe.
Menu makanan bikin cafe terlihat lebih serius, lengkap, dan siap jadi tempat nongkrong favorit. - Bangun loyalitas pelanggan.
Kalau rotinya enak dan khas, pelanggan bisa balik bukan karena kopinya, tapi karena rotinya.
Dan kabar baiknya: nggak perlu langsung punya dapur besar atau tim baking sendiri untuk mulai jualan pastry.
Mulai Simpel, yang Penting Strategis
Kalau Anda masih ragu, cobalah mulai dari 1–2 jenis pastry atau roti kekinian dari supplier pastry seperti Imah Kopi. Pilih yang sudah siap jual, mudah disimpan, dan cocok untuk branding cafe Anda. Misalnya:
- Croissant klasik yang tinggal dipanaskan.
- Danish dengan topping buah kering yang cantik dan manis alami.
- Soft sourdough bread dengan rasa unik — cocok buat menu brunch atau display roti artisan.
Tanpa perlu investasi alat atau kitchen staff tambahan, cafe Anda bisa langsung punya “signature menu” yang nggak ribet tapi tetap berkesan.
Jadi, Apa Langkah Selanjutnya?
Pastry bukan cuma urusan dapur — ini strategi bisnis. Dan mungkin selama ini, Anda bukan nggak mau nambah menu pastry… tapi belum tahu ada cara yang jauh lebih mudah untuk memulainya.
Kalau Anda ingin brainstorming ide pastry yang cocok buat konsep cafe Anda — tanpa ribet urus produksi sendiri — tim Imah Kopi sebagai supllier pastry terpercaya siap bantu. Kami punya berbagai pilihan pastry artisan yang mudah disajikan dan siap bantu angkat nilai jual cafe Anda.
👉 Klik link di bawah untuk ngobrol santai bareng kami.
Biar cafe Anda nggak cuma enak kopinya… tapi juga punya camilan yang bikin balik lagi 😊
