Proses Produksi yang Higienis
Seluruh produk Imah Kopi dibuat di central kitchen berstandar tinggi seluas lebih dari 400 m² yang berlokasi Bandung.
Fasilitas kami dilengkapi dengan:
Ruang produksi bersih & terkontrol
Proofer & oven kapasitas besar dengan sistem terjadwal
Mesin sheeter & mixer stainless steel
Cold storage dan upright freezer untuk menjaga kualitas
Setiap staf produksi kami telah mengikuti SOP kebersihan dan penggunaan APD (alat pelindung diri) seperti sarung tangan, masker, dan celemek steril saat proses produksi.
Bahan Pilihan Tanpa Pengawet
Kami menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi tanpa tambahan pengawet, termasuk:
Ragi alami (sourdough) yang kami rawat sendiri sejak 2015
Tepung pilihan dengan spesifikasi air (pH, TDS, suhu) yang terkontrol
Tidak ada bahan yang mengandung alkohol atau babi
Penyimpanan yang Aman
Untuk menjaga mutu produk, kami memberikan panduan penyimpanan:
Suhu ruang: tahan hingga 3 hari (hindari sinar matahari & lembap)
Freezer -10°C s/d -21°C: tahan hingga 2 minggu
Gunakan kotak kedap udara
Jangan campurkan dengan bahan berbau tajam seperti ikan atau daging dalam freezer
Panduan Menghangatkan Pastry & Roti
Untuk hasil terbaik dan aman dikonsumsi:
Gunakan oven atau air fryer, bukan full microwave
Pemanasan dari suhu ruang: 170°C selama 5 menit
Dari freezer: defrost 20 detik (microwave), lalu oven 6 menit
Roticen series: microwave 10 detik + oven 150°C selama 2 menit
Pengemasan & Distribusi
Setiap produk dikemas dengan teliti dan sesuai standar food safety:
Packaging food grade
Proses pengemasan dilakukan di ruang ber-AC untuk mencegah kontaminasi
Pengiriman dilakukan oleh tim kami sendiri atau via travel yang terpercaya
Telah Bersertifikat Halal
Semua produk Imah Kopi telah:
Resmi bersertifikat halal
Bebas dari bahan non-halal, alkohol, dan pengawet
Diproduksi dengan pemisahan peralatan dan area sesuai standar halal
Ini menjadi jaminan bahwa setiap pastry dari Imah Kopi aman dikonsumsi dan sesuai dengan prinsip kehalalan untuk semua pelanggan Muslim maupun non-Muslim yang peduli food safety.
Komitmen Kami untuk Anda
Sebagai penyedia pastry bagi lebih dari 250 café dan pelaku usaha kuliner di berbagai daerah, kami memegang teguh tanggung jawab terhadap keamanan makanan.
Bagi kami, makanan yang layak dinikmati adalah makanan yang aman—itu prinsip dasar yang tidak bisa ditawar.
Karena itu, setiap produk dari Imah Kopi adalah hasil dari dedikasi, kontrol mutu, dan semangat melayani Anda dengan sepenuh hati.
