Kalau Anda pernah merasa pastry dan roti yang baru dibeli hari ini jadi ‘nggak enak’ besoknya, Anda tidak sendiri.
Banyak yang mengira kualitas produk turun karena resep atau bahan, padahal sering kali masalahnya ada di cara menyimpan pastry.
Di Imah Kopi, kami tidak hanya fokus membuat pastry yang enak—kami juga ingin Anda bisa menikmatinya dalam kondisi terbaik, kapan pun disajikan.
Dan kabar baiknya: cara menyimpannya tidak ribet sama sekali!
Kenapa Perlu Tahu Cara Menyimpan Pastry & Roti yang Benar?
Coba bayangkan Anda sudah pesan croissant isi cheese yang buttery banget.
Anda simpan semalaman, tapi pagi-paginya malah jadi lembek dan rasanya kurang ‘nendang’.
Padahal yang salah bukan rotinya—tapi cara simpannya.
Pastry seperti croissant, danish, atau roti artisan punya karakter yang sensitif.
Mereka tidak suka panas, lembap atau udara bebas yang bikin tekstur jadi kering atau berubah.
Karena itu, kami buat panduan penyimpanan ini agar Anda:
Bisa menyajikan produk Imah Kopi dalam kondisi terbaik
Tetap jaga kepuasan pelanggan
Minim produk terbuang karena salah simpan
Tips Simpan Pastry dan Roti Imah Kopi
1. Gunakan Kotak Kedap Udara
Ini langkah pertama yang wajib dilakukan.
Simpan pastry dalam wadah yang rapat (airtight box), agar tidak terkena udara langsung. Ini menjaga:
Tekstur tetap lembut & renyah
Aroma dan rasa tidak menguap
Produk tidak cepat kering
Kalau Anda simpan untuk jualan di café, display kaca yang tertutup rapat juga bisa jadi solusi yang baik.
2. Simpan di Suhu Ruang (Maksimal 3 Hari)
Kalau produk akan segera dikonsumsi (misalnya dalam 1–2 hari), cukup simpan di suhu ruang dengan catatan:
Hindari tempat panas (jangan ditaruh di dekat oven atau jendela yang kena matahari langsung)
Jauhkan dari area lembap seperti dekat wastafel atau tempat cuci piring
Simpan di lemari display atau ruangan dengan sirkulasi udara yang baik
Produk biasanya tetap nikmat selama 3 hari jika disimpan dengan baik. Tapi tetap cek ya—kalau tekstur mulai berubah, lebih baik segera hangatkan dan sajikan.
3. Simpan di Freezer untuk Jangka Lebih Panjang
Untuk Anda yang ingin stok roti lebih lama (misalnya untuk jualan beberapa hari ke depan), freezer adalah solusinya.
Syaratnya:
Gunakan freezer dengan suhu stabil antara -10°C sampai -21°C
Simpan produk dalam wadah tertutup, atau bungkus dengan plastik food grade
Jangan campur dengan bahan mentah seperti daging, ikan, atau buah. Ini penting untuk menghindari kontaminasi aroma atau bakteri
Dengan cara ini, produk bisa tahan minimal 2 minggu, dan tetap enak saat disajikan ulang.
4. Cara Menyajikan Ulang
Sebelum disajikan, hangatkan produk langsung dari freezer. Bisa pakai:
Oven dengan suhu 180°C selama 5–10 menit
Air fryer untuk hasil yang cepat dan tetap renyah
Hindari menghangatkan di microwave kecuali dalam kondisi darurat—karena bisa membuat tekstur jadi lembek.
💡 Kenapa Ini Penting untuk Bisnis Anda?
Di balik pastry & roti yang enak, ada proses penyimpanan yang benar. Untuk Anda yang punya bisnis kuliner, penyimpanan yang tepat punya dampak besar:
✅ Produk tahan lama, kualitas tetap terjaga
Tidak perlu takut roti jadi basi sebelum habis terjual.
✅ Manajemen stok lebih praktis
Bisa pesan sekaligus banyak, simpan di freezer, dan tinggal keluarkan sesuai kebutuhan.
✅ Minim pemborosan, maksimal untung
Dengan kontrol penyimpanan yang baik, produk lebih awet dan tidak mudah rusak.
✅ Pelanggan puas, bisnis lancar
Rasa dan tekstur tetap terjaga = pelanggan makin loyal.
Siapa yang Cocok Pakai Panduan Ini?
Anda yang punya café atau resto dan ingin sajikan roti tanpa repot produksi sendiri
Anda yang jualan dari rumah dan butuh stok praktis
Atau Anda yang sekadar ingin simpan stok croissant favorit buat camilan keluarga
Nikmati Pastry & Roti Enak, Tanpa Takut Kualitas Turun
Di Imah Kopi, kami percaya bahwa produk enak bukan cuma soal bahan dan resep—tapi juga soal bagaimana ia dirawat sampai momen disajikan.
Kami bantu bukan hanya dari sisi produksi, tapi juga memastikan Anda tahu cara menyimpannya dengan benar.
Jadi, supaya roti dan pastry Anda tetap fresh, enak, dan layak disajikan kapan pun dibutuhkan—ikuti langkah penyimpanan sederhana ini, dan rasakan bedanya.
📩 Butuh katalog produk atau mau mulai order?
Langsung hubungi tim Imah Kopi lewat WhatsApp melalui tombol di bawah ini!
Kami siap jadi partner stok pastry andalan untuk bisnis maupun kebutuhan rumah Anda.
