Pernah coba pastry berlapis dengan bentuk cantik dan isian menggoda yang bikin susah move on? Itu dia—Danish. Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam, sering dihiasi topping buah atau kacang. Tapi… apa sih sebenarnya Danish itu?
Yuk, kita bahas lebih dalam, termasuk kenapa Danish buatan Imah Kopi terasa beda dan lebih spesial dibanding yang lain.
📖 Apa Itu Danish?
Danish pastry adalah jenis roti lapis (laminated pastry) yang dibuat dari adonan bermentega yang dilipat-lipat hingga membentuk banyak layer tipis. Hasil akhirnya? Tekstur yang flaky, ringan, dan lembut saat digigit. Tidak heran kalau Danish sering jadi bintang di etalase bakery!
🔍 Sekilas Sejarah Danish
Meski namanya “Danish”, roti ini sebenarnya berasal dari Austria. Awalnya disebut “Viennese Bread”, dan dibawa ke Denmark oleh para baker Austria di abad ke-19. Di tangan baker Denmark, resep ini dikembangkan jadi lebih kaya rasa, dengan tambahan telur dan susu, serta topping yang beragam. Hasilnya: Danish pastry seperti yang kita kenal sekarang.
🌾 Danish di Imah Kopi: Lebih Alami, Lebih Berkarakter
Kalau biasanya Danish dibuat dengan ragi instan, Imah Kopi memilih cara yang lebih sabar dan alami: menggunakan starter sourdough.
Apa bedanya?
✅ Rasa lebih kompleks dan dalam – berkat fermentasi lambat.
✅ Lebih tahan lama – Danish sourdough nggak cepat kering atau basi.
✅ Lebih mudah dicerna – kadar gluten lebih rendah karena proses fermentasi alami.
✅ Tanpa pengawet, tanpa ragi instan – semuanya dibuat harian dan fresh dari dapur Imah Kopi.
Danish di Imah Kopi tidak menggunakan topping sembarangan. Kami pilih topping yang tidak hanya cantik, tapi juga punya nilai rasa dan tekstur yang khas:
- Raisin & Blueberry kering – memberi rasa manis alami dan tekstur kenyal.
- Cranberry – sedikit asam segar yang menyeimbangkan rasa.
- Pistachio – rasa gurih dan renyah yang jadi favorit pelanggan.
- Dan lainnya yang tidak kalah menggoda
Semua topping dipadukan secara proporsional untuk menonjolkan karakter adonan sourdough-nya.
☕ Cocok untuk Kafe, Brunch, atau Teman Ngopi
Danish sourdough ini cocok dinikmati:
- Saat brunch di akhir pekan
- Sebagai sajian pastry di café Anda
- Teman ngopi sore hari
- Atau sebagai bingkisan premium
Kami juga melayani pesanan dalam kondisi ready to eat—siap dipanggang ulang kapan saja.
🌟 Sudah Pernah Coba Danish Sourdough?
Kalau Anda belum pernah mencoba Danish dengan adonan sourdough, mungkin ini saatnya mengenal versi terbaiknya. Bukan cuma tampilannya yang cantik, tapi juga rasanya yang bikin jatuh cinta sejak gigitan pertama.
📲 Klik link di bawah untuk ngobrol dengan tim Imah Kopi. Siapa tahu menu danish ini bisa jadi favorit di café Anda juga 😊
